【おすすめ品】『ゆきなと（雪菜）』と『味どうらくの里』

 

最近、よく買っている野菜やおすすめの調味料やパンの紹介

宮城県に関係するのは野菜の『ゆきな』だけですが、よかったら試して下さい。

ゆきな（雪菜）

こちらに来てから初めて見た野菜

ゆきなとは、中国野菜ターサイと小松菜を交配した「ちぢみな」のこと。

※中国野菜のターサイが原種

「ちぢみゆきな」とは、成長したゆきなを５℃以下で10日間以上の寒さで栽培したものを言うそうです。

ちぢみゆきなは、ホウレンソウのようなクセやえぐみが無く、葉が肉厚で甘みがあります。ゆきな（雪菜）は冬に美味しい野菜で値段も安く、産直市場や地元のスーパー売っています。

※伝統野菜の「仙台雪菜」は「ゆきな」や「ちぢみゆきな」とは異なり、小松菜や長岡菜に近いと言われてます。

なお、仙台伝統野菜とは、「仙台白菜」「仙台曲がりねぎ」「仙台長なす」「仙台雪菜」「仙台芭蕉菜」「からとり芋」などで、古くから栽培されたもので仙台の風土や気候に適した野菜のことです。

写真は元気くん市場 仙台南店の「ゆきな」売場

そのまま茹でても美味しいですが、油揚げでの煮びたしや炒め物も美味しく頂けます。

万能つゆ『味どうらくの里』を使った「ゆきな」の煮びたしに最近はまってます。

https://makotono-blog.com/genkikun-market-sendaiminami202201/

万能つゆ 味どうらくの里【東北醤油（株）】

秋田県の万能調味料（料理のつゆ）

富沢駅近くある『トーミン・フローズン2号店（富沢駅前店）』で買いました。

白菜の鍋やちぢみ雪菜の煮びたしで使いました。最近、いろいろと重宝しています。